Turunkan Berat Badan Dengan Diet Sayuran Mentah

Jakarta - Sedang mencari cara untuk menurunkan berat badan? Biasanya diet dilakukan dengan menghindari karbohidrat, lemak atau gula. Salah satu diet yang patut dicoba adalah diet sayuran mentah. Hmm.. apa saja aturan diet ini?

Diet makanan mentah merupakan salah satu diet yang memiliki banyak manfaat. Diet makanan mentah dipercaya bisa menurunkan berat badan. Apa sebenarnya diet makanan mentah ini?

Diet makanan mentah didasarkan pada makanan dalam keadaan alami yang baik untuk tubuh. Meskipun tidak berencana menurunkan berat badan tetapi diet makanan mentah juga dapat mempertahankan berat badan. Jika ingin menurunkan berat badan dan melakukan diet makanan mentah sebaiknya bahan makanan dikonsumsi mentah, namun juga dapat memasak beberapa makanan.

Diet ini baik untuk tubuh dan dapat menurunkan berat badan. Beberapa orang mengatakan proses memasak dapat menghilangkan enzim penting dan menyerap nutrisi pada makanan. Para pecinta kuliner yang biasa disebut “Foodists” percaya bahwa selama waktu proses pemanasan enzim pada bahan makanan akan berkurang dan dapat menyebabkan masalah kesehatan termasuk kenaikan berat badan.

Apa saja yang dapat dimakan jika diet makanan mentah untuk menurunkan berat badan? Jelas sumber paling berlimpah adalah buah-buahan dan sayuran, karena buah dan sayur memiliki rasa yang lezat saat dimakan mentah.

Ada beberapa cara untuk tetap menikmati daging saat diet makanan mentah utnuk menurunkan berat badan. Seperti sushi dan sashimi, ceviche, shabu-shabu dan carpaccio. Menu tersebut biasanya menyajikan hidangan daging mentah yang sangat sehat.

Meskipun belum ada pembuktian ilmiah yang pasti apakah diet makanan mentah dapat menurunkan berat badan. Namun diet ini akan sangat mungkin membantu menurunkan berat badan, karena makanan mentah tidak melalui proses pemanasan atau menambahkan minyak saat pengolahan yang dapat merusak enzim. Anda dapat memperoleh lemak dari kacang-kacangan mentah dan buah-buahan.

Banyak pecinta kuliner makanan mentah dan beberapa ilmuan setuju bahwa banyak nutrisi dapat diperoleh dari makanan yang belum dimasak atau matang. Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa memasak sayuran seperti brokoli dan kubis sebagai pelawan kanker akan hilang manfaatnya setelah dimasak. Kekurangan zat gizi yang paling umum ditemukan adalah vitamin B12, yang terjadi secara alami dalam produk hewani setelah dimasak dalam suhu tinggi.

Bagaimana cara menyiapkan makanan saat melakuakn diet makanan mentah, sehingga tidak hanya menyantap wortel, paprika dan mentimun sepanjang hari. Bila ingin makan kacang mentah berarti bijinya harus kering dan rendam kacang-kacanagn selama satu malam sampai kacang lunak.

Jus merupakan cara yang paling umum untuk melakukan diet ini. Buat jus dari buah-buahan favorit, tambahkan sayur-sayuran untuk melengkapi nutrisinya. Tetapi harus berhati-hati untuk dalam penggunan gula pada jus karena akan mendapatkan kalori ekstra.

Menggunakan blender atau food processor adalah cara mudah untuk mempersiapkan makanan pada diet ini. Anda bisa membuat hummus dan pasta bahkan gazpacho dan sup asalkan sayuran yang dimasak jangan lebih dari 118 ° F.
healthyfellow.com

http://www.detikfood.com/read/2011/12/30/172108/1803454/900/turunkan-berat-badan-dengan-diet-sayuran-mentah

Manfaat Antioksidan dari Lingonberry untuk Kesehatan

Jakarta, Selama bertahun-tahun, manfaat kesehatan dari superfruits seringkali dibicarakan. Buah-buahan, memang banyak yang memiliki sifat antioksidan yang kuat, yang membuat kita tetap sehat. Mendapatkan asupan antioksidan dengan memasukkan buah-buahan dalam sehari-hari pun tampaknya akan tetap menjadi tren pada tahun 2012. Penelitian baru dari Finlandia menunjukkan bahwa, lingonberry memiliki tingkat antioksidan lebih tinggi dalam kapasitas tertentu dari blueberry atau raspberry.

Antioksidan adalah molekul yang mampu menghambat oksidasi molekul lain. Oksidasi adalah reaksi kimia yang mentransfer elektron atau hidrogen dari suatu zat ke agen oksidator. Reaksi oksidasi dapat menghasilkan radikal bebas. Pada gilirannya, radikal bebas dapat memulai reaksi berantai. Ketika reaksi berantai terjadi dalam sel, dapat menyebabkan kerusakan atau kematian sel. Ketika reaksi berantai terjadi pada suatu monomer yang dimurnikan, maka akan menghasilkan resin polimer, seperti plastik, serat sintetis, atau cat minyak.

Antioksidan mengakhiri reaksi berantai tersebut dengan menghapus intermediet radikal bebas, dan menghambat reaksi oksidasi lainnya. Antioksidan melakukan proses tersebut dengan menjadi teroksidasi sendiri, sehingga antioksidan sering mengurangi agen seperti tiol, asam askorbat, atau polifenol.

Meskipun reaksi oksidasi sangat penting bagi kehidupan, namun oksidasi juga dapat merusak. Tanaman dan hewan tertentu memang memelihara sistem yang kompleks dari beberapa jenis antioksidan, seperti glutathione, vitamin C, dan vitamin E serta enzim seperti katalase, superoksida dismutase, dan berbagai peroksidase. Rendahnya tingkat antioksidan, atau inhibisi enzim antioksidan dapat menyebabkan stres oksidatif dan dapat merusak atau membunuh sel-sel.

Stres oksidatif tampaknya menjadi bagian penting dari banyak penyakit. Penggunaan antioksidan dalam farmakologi secara intensif telah banyak dipelajari, terutama sebagai pengobatan untuk penyakit stroke dan neurodegeneratif. Namun, tidak diketahui apakah stres oksidatif adalah penyebab atau akibat dari penyakit. Antioksidan secara luas digunakan sebagai bahan dalam suplemen makanan dan telah diselidiki untuk pencegahan penyakit seperti kanker dan penyakit jantung koroner.

"Antioksidan dapat membantu melindungi pembuluh darah dari orang yang memiliki hipertensi atau diabetes untuk mengalami kerusakan akibat kadar gula darah yang terlalu tinggi. Antioksidan memang tidak menurunkan tekanan darah, namun dapat menghentikan kerusakannya. Lingonberry mengandung kadar yang sangat tinggi dari fitokimia tertentu, yang merupakan sumber antioksidan yang baik. Buah tersebut dapat melindungi tubuh dari oksidasi yang berlebihan. Antioksidan telah terbukti berperan dalam membantu mencegah penyakit seperti kanker, penyakit jantung, Alzheimer dan degenerasi makula," kata Dr. Peter Bongiorno dari Innersource Health seperti dilansir dari FoxNewsHealth, Jumat (30/12/2011).

Lingonberry berasal dari Swedia, yang merupakan tanaman semak cemara di sepanjang hutan Skandinavia. Lingonberry lebih segar jika dibandingkan cranberry. Setelah mengetahui manfaat kesehatan dari buah-buahan golongan berry, pastikan untuk memasukkan buah-buahan tersebut dalam variasi diet sehat sehari-hari. Buah-buahan tersebut dapat dimakan secara langsung atau sebagai tambahan dari menu makanan lainnya. Dengan berbagai variasi menu makanan tersebut, maka dapat menjadi alternatif memenuhi asupan antioksidan sehari-hari.

http://www.detikhealth.com/read/2011/12/30/141601/1803158/766/manfaat-antioksidan-dari-lingonberry-untuk-kesehatan